AYAM SAOS PEDAS ala Ricka Erlyani

Masih edisi masak pedes- pedes untuk cuacs hujan heheh...padahal hari panas pun tetep masak dan doyan yg pedes...
Karna ayamnya sedikit jd campur tahu biar banyak dapet 2x makan sama makan malam .....

AYAM SAOS PEDAS
Resep by : Ricka Erlyani

Bahan :

1 kg ayam ,saya hanya ambil bagian sayap dan paha saja
3 buah tahu putih ,potong melintang ,goreng kering
1 buah tomat cincang
2 batang daun bawang iris serong
1 ruas jari jahe geprek
1 buah bawang bombay iris
3 sdm saos sambal botolan
1 gelas air
Gula pasir dan garam sesuai selera
Kaldu ayam bubuk bila suka

Bumbu dihaluskan :
15 buah cabe merah
10 cabe rawit /sesuai selera
2 siung bawang putih

Cara Membuat:

Setelah dicuci ayam dikasih garam dan cuka lalu goreng sampai kuning matang .
Tumis bawang bombay ,tomat jahe ,dan daun bawang sampai harum
Masukan bumbu halus ,tumis lagi sampai matang
Masukan ,tahu goreng dan ayam gorengnya, saos sambal, garam ,gula dan kaldu bubuk
Tambahkan air ,masak lagi sampai bumbu meresap dan kuah mengental
Angkat ,taruh di piring saji ,lalu tabur daun bawang untuk garnisnya
Selamat mencoba