AYAM KREMES ala Ricka Erlyani

Selamat pagi udah pada sarapan belum ?
Ini sarapan kami sekeluarga Ayam Kremes Sambel Super Judess 
Yuuk mari bikin ini resepnya dijamin nagih kayak anak2 saya hehee
Kremesannya gurih krunci dan gurih ,ayamnya mantap meresap bumbunya sampe kedalam gurihnya 

Bahan :

1 ekor ayam potong sesuai selera
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas jari laos geprek
1 sdm serai bubuk / boleh ganti 1 batang
1 sdm gula merah
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm kunyit bubuk
1 sdm bawang putih bubuk / boleh ganti 3 siung
1 sachet kaldu ayam bubuk bila suka
100 ml santan kental
800 ml air biasa
Garam secukupnya

Bumbu halus:

4 butir kemiri
7 butir bawang merah
2 ruas jahe 

Kremesan :

350 air sisa rebusan ayam
2 sdm munjung tepung beras
3 sdm munjung tepung tapioka/ kanji
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt baking powder
Garam bila perlu

Rebus ayam beserta semua bumbu yang tercantum dan bumbu halus
Sampai empuk pakai api kecil .
Goreng ayam hingga matang kuning keemasan .sisihkan

Ambil air sisa rebusan ayam sebanyak 350 ml ,jika kurang boleh ditambah air lagi .
Aduk bersama tepung beras dan tepung tapioka
Masukan baking powder ,kaldu ayam bubuk aduk lagi sampai tercampur rata .

Panas kan minyak goreng sampai benar2 panas dengan api besar
Ambil adonan menggunakan tangan , alirkan adonan lewat jari2 tangan bentuk melingkar di minyak panas ,2 atau 3x ulangi sampai adonan berbentuk bulan bersarang- sarang dalam wajan biarkan hingga matang kekuningan baru balik sebentar langsung angkat ,hangan tunggu terlalu kuning tar juga matang dengan sisa panas nya ,jadi gak gosong
Lakukan sampai bahan habis ,
Jangan lupa tiriskan minyaknya sampai kering
Selanjutnya ada di keterangan di tiap foto

Sambel super judess yg benar2 pedes meledak dikuping

SAMBEL SUPER JUDESS 

Bahan: 

100 gr cabe rawit
50 gr cabe ijo keriting
3 siung bawang putih
1/2 sachet Kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Rebus air sampai mendidih ,masukan cabe rawit ,cabe ijo dan bawang putih kira2 3 menitan .

Bkender bersama air rebusannya

Panaskan minyak goreng sisa goreng ayam ,
Tambahkan kaldu ayam bubuk ,gula ,garam
Tumis sampai matang air mengering dan sambel berminyak
Angkat .